ว๊าว !! ถั่วดำ…สรรพคุณเหลือหลายดีต่อร่างกาย ลดความเสี่ยงเป็นมะเร็งลำไส้และมะเร็งกระเพาะได้

เพจเฟซบุ๊ก มูลนิธิหมอชาวบ้าน ได้โพสต์ให้ความรู้เกี่ยวกับ “ถั่วดำ” (Black gram) ลดความเสี่ยงที่จะเป็นมะเร็งลำไส้และมะเร็งกระเพาะได้ โดยระบุข้อความว่า..

ถั่วดำ…ดีต่อร่างกาย

อุดมไปด้วยแร่ธาตุและสารอาหาร เช่น โฟเลต แมกนีเซียม กรดแอลฟาลิโนริอิก วิตามิน บี 6 และเส้นใยอาหาร (มีสูงถึงร้อยละ 25 ของน้ำหนักทั้งหมด) ในขณะที่โฟเลต มีประมาณร้อยละ 17 ถั่วดำมีสารแอนโทไซยานิน สามารถป้องกันโรคมะเร็งได้ โดยลดความเสี่ยงที่จะเป็นมะเร็งลำไส้และมะเร็งกระเพาะได้

ซึ่งสารดังกลาวป้องกันเซลล์ที่เจริญเติบโตผิดปกติ นอกจากนี้ เส้นใยในถั่วดำยังช่วยความเร็วของการดูดซึมกลูโคสให้ดูดซึมในร่างกายช้าลง จึงให้ผลดีต่อผู้ที่ต้องการควบคุมน้ำหนักตัว