ข้าวมันแกงไก่ กุ้ง ส้มตำ ร้านป้าแดงขายเจ้าเดียวและเจ้าแรกในอำเภอทุ่งสง ขายมา 48 ปีแล้ว รสชาติที่โดดเด่นและเป็นเอกลักษณ์ เด็กๆที่เคยกินรู้จักดีเพราะว่าขายมา 3 รุ่นแล้ว มีเจ้าอื่นทำขายอยู่เหมือนกันแต่ทำไม่อร่อยเลยหยุด เด็กๆที่ได้กินพอไปเรียนที่กรุงเทพปิดเทอมกลับมาบ้านถามหาแต่ข้าวมันแกงไก่ส้มตำป้าแดงเพราะหากินได้ยากนอกจากที่ทุ่งสงเท่านั้น
ประวัติความเป็นมาข้าวมันแกงไก่แกงกุ้ง ส้มตำ ป้าแดง ทุ่งสง เดิมทีข้าวมันแกงไก่แกงกุ้งส้มตำ มีที่อำเภอเมืองนครศรีธรรมราชแห่งเดียว ย้อนหลังไป 50 ปี คนมุสลิมเขาทำขายกินกับน้ำชากันส่วนมาก เมล็ดข้าวมันต้องเป็นข้าวดอกอ้อสีขาวเม็ดเล็กๆเหมือนข้าวเหนียว แต่ปัจจุบันข้าวดอกอ้อขาดสายพันธุ์ไปนานแล้ว ต้องนำเอาข้าวสังข์หยดมาทำขายแทน คนมุสลิมเขาทำขายกันมีแต่แกงเนื้อวัวและกุ้งเป็นส่วนใหญ่ เฉพาะคนในอำเภอทุ่งสงส่วนใหญ่ไม่กินเนื้อวัว ส่วนมากกินแต่แกงไก่และแกงกุ้ง
ตำราการทำข้าวมันแกงไก่และแกงกุ้งเป็นสูตรที่ได้รับสืบทอดมาจากคุณยายทวด เพราะว่าอาชีพบรรพบุรุษขายข้าวยำ ข้าวเหนียว กาละมังใหญ่ๆขึ้นชื่อของเมืองนคร พอป้าแดงมาอยู่ทุ่งสงมีครอบครัวเลือกที่จะเอาข้าวมันแกงไก่แกงกุ้งส้มตำมาประกอบอาชีพค้าขาย เพราะที่ทุ่งสงยังไม่มีใครทำขายกัน
สูตรเด็ดเคล็ดลับของร้านป้าแดงอยู่ที่
ส่วนผสมใชีวัตถุดิบจากธรรมชาติ เข่น เนื้อมะพร้าว น้ำมะพร้าวคั้นสด คัดไก่เนื้อพันธุ์ดี ใช้ข้าวสังหยดสั่งตรงจากพัทลุงเป็นส่วนประกอบหลัก
พิถีพิถันในการปรุงตามแบบฉบับโบราณ
ตั้งแต่การนึ่งข้าวสังข์หยด แกงไก่ แกงกุ้ง ตัดความเลี่ยนด้วยส้มตำ รสชาติถูกปากคนทุ่งสง
ขายมาตั้งแต่ห่อใบตองราคาแค่ 5 บาท ปัจจุบันขยับราคามาเป็น. 35. บาท ซึ่งถือว่าไม่แพงเลยเมื่อเทียบกับคุณภาพและรสชาติ
ปัจจุบันทางร้านทำขายโดยจำกัดจำนวนแค่วันละ 100 ห่อเท่านั้น
เพื่อคงคุณภาพและรสชาติไว้ หากต้องการปริมาาณมาก ต้องสั่งจองล่วงหน้า
ทางเข้าซอยใบหยกร้านข้าวต้มโต้รุ่ง ตรงกันข้าม TOT เข้าไปประมาณ 350 เมตร เลี้ยวขวาเข้าซอยเปรมประชา ซอย 6 หน้าบ้านมีศาลพระภูมิ ซอยนี้ไปลานจอดรถห้างสหไทย
“เปิดขายเวลา 6.00 น.ทุกวันพุธ-วันศุกร์ ของสัปดาห์”
🏍เข้าทางซอยใบหยกร้านข้าวต้มโต้รุ่ง ตรงกันข้าม TOT เข้าไปประมาณ 350 เมตร เลี้ยวขวาเข้าซอยเปรมประชา ซอย 6 🏠หน้าบ้านมีศาลพระภูมิ ซอยนี้ทะลุไปประตูด้านข้างลานจอดรถห้างสหไทยทุ่งสง ด้านหลังลานจอดรถห้างไทยสมบูรณ์
ขอบคุณลูกค้าที่อุดหนุนกันมาตลอด 🙏
📌ข้าวมันส้มตำ🐓แกงไก่ 🦐แกงกุ้ง🥕🥒
฿ ธรรมดา 35 บาท
฿ พิเศษ 50 บาท
☎️ : 091-823-6441 ; 082-285-0994
FB : ข้าวมันส้มตำป้าแดง ทุ่งสง
พิกัดร้าน : https://goo.gl/maps/faZv3sDFnuM2
LINE : 0844509666 | Facebook
ญาดา/ร้อยเรียง
