ผัก ผลไม้ ที่ไม่ควรเก็บไว้ในตู้เย็น ถ้าไม่อยากเสียเร็ว

ตู้เย็น เครื่องใช้ไฟฟ้าที่ทำความเย็น ซึ่งช่วยเก็บรักษาอาหารให้สดและใหม่อยู่เสมอ เพราะความเย็นจะช่วยหยุดยั้งการเจริญเติบโตของแบคทีเรีย ที่ทำให้อาหารเกิดการบูดเน่าได้ อาหาร-ผักผลไม้สดบางชนิดควรแช่เย็น แต่บางชนิดก็ไม่ควรแช่เย็น

ผักที่ไม่ควรเก็บไว้ในตู้เย็น
กะเพรา หรือ โหระพา : ไม่ควรแช่ตู้เย็นเด็ดขาด เพราะความชื้นในตู้เย็นจะเร่งให้ใบกะเพราหรือโหระพาเหี่ยวง่าย กลิ่นและรสชาติเปลี่ยน สีสันไม่น่าทาน ให้เราหาภาชนะมาใส่ใบโหระพา เทน้ำให้ท่วมก้าน โหระพา แล้วนำไปวางไว้ในห้องครัว เปลี่ยนน้ำทุก 2-3 วัน แค่นี้ ก็สามารถเก็บใบโหระพา ได้เกิน 1 สัปดาห์

หัวหอม-กระเทียม : ที่ยังไม่ได้ปอกเปลือกสามารถเก็บไว้อยู่นอกตู้เย็น ไว้ในที่แห้ง มีอากาศถ่ายเทให้ลมผ่านได้ดีได้ เพราะภายในตู้เย็นมีความชื้นสูง ทำให้กระเทียมเน่า และเกิดเชื้อราง่าย แต่ถ้าหากตัดหรือปอกเปลือกแล้วห่อและแช่เย็น

มันฝรั่ง มันเทศ และเผือก : ไม่ควรแช่เย็น ความชื้นในตู้เย็นจะทำให้มันฝรั่งมีรากงอก เนื้อแข็งกระด้างและรสชาติเปลี่ยน ควรเก็บในที่ชื้น หรือภาชนะปิด โดยเฉพาะถุงพลาสติก ควรเก็บไว้ในภาชนะเปิด หรือใส่ไว้ในชาม ไม่อย่างนั้นผักเหล่านี้จะเกิดรา และเน่าเสียจากความชื้นที่เพิ่มขึ้น

ฟักทอง : หากนำไปแช่ตู้เย็นจะทำให้ฟักทองเน่าได้ง่าย เนื้อจะไม่หวานมัน มีความแข็ง และเนื้อฟักทองเหี่ยวได้

มะเขือเทศก็ควรเก็บไว้นอกตู้เย็น แม้ในขณะที่สุก เนื่องจากความชื้นและความเย็นของตู้เย็น จะทำให้ผิวของมะเขือเทศเหี่ยวเร็ว รสชาติไม่อร่อยเหมือนเดิม

ผลไม้ที่ไม่ควรเก็บไว้ในตู้เย็น

รายการผลไม้ที่ไม่ควรเก็บไว้ในตู้เย็น ได้แก่ แอปริคอต ลูกแพร อะโวคาโด กล้วย ฝรั่ง กีวี มะม่วง แตงโม มะละกอ เสาวรส ลูกพีช สับปะรด ลูกพลัม และมะเฟือง ผลไม้เหล่านี้จะยังคงสุกต่อไปหากทิ้งไว้บนเคาน์เตอร์นอกตู้เย็น

อย่างไรก็ตามเมื่อสุกเต็มที่ ผลไม้เหล่านี้สามารถแช่เย็นได้สองถึงสามวันเพื่อยืดอายุได้อีกเล็กน้อย ตัวอย่างเช่น กล้วยสุกที่เก็บไว้ในตู้เย็น แม้ว่าผิวของมีสีดําคล้ำ แต่ภายในยังคงไม่เน่าเสีย