สุดยอดผักอุดมสารต้านมะเร็ง อยากมีสุขภาพที่ดี ห่างไกลจากมะเร็ง การกินผักเป็นเคล็ดลับเสริมสร้างสุขภาพดีในแบบง่ายๆ
และทุกคนสามารถทำได้แค่เริ่มต้นหันมาใส่ใจกินผักให้มากขึ้นในแต่ละมื้ออาหารทุกวัน โดยเฉพาะผักเหล่านี้ซึ่งเปี่ยมด้วยสารต้านอนุมูลอิสระสูง
1. หัวหอม เป็นผักชนิดหนึ่งที่มีสารต้านมะเร็งสูงมากเมื่อรับประทานแบบสด ๆ เพราะการนำหัวหอมไปผ่านความร้อนจะทำให้ประโยชน์จากสารที่อยู่ในหัวหอมที่ช่วยป้องกันโรคมะเร็งปอดและมะเร็งต่อมลูกหมากลดลง
ดังนั้นใครที่ชอบกินผักและทนกลับกลิ่นฉุน ๆ จนน้ำตาไหลอย่างหัวหอมได้ ก็ลองหามารับประทานสด ๆ ดูนะคะ โดยอาจจะนำมาทานกับสลัดก็ได้ค่ะ
2. ข้าวโพด รู้หรือเปล่าว่าเจ้าข้าวโพดนี้มีสารต้านมะเร็งอยู่มากเลยล่ะค่ะ แต่ว่าจะต้องนำข้าวโพดมาทำให้สุกก่อนจึงจะได้รับสารต้านอนุมูลอิสระที่เรียกว่า ลูทีน (Lutein) อย่างเต็มที่
ซึ่งเจ้าสารชนิดนี้มีฤทธิ์ในการช่วยต่อสู้กับปัญหาเกี่ยวกับดวงตาในผู้สูงอายุ แต่ถ้าหากไม่ชอบข้าวโพดต้ม ลองนำข้าวโพดไปย่าง หรือนำไปทำซุปข้าวโพดก็ได้ประโยชน์นะ
3. คะน้า เห็นใบสีเขียวเข้มแบบนี้แต่เจ้าคะน้าก็มีวิตามินซีสูงมากนะคะ ซึ่งวิตามินซีเราก็รู้กันดีอยู่แล้วว่ามันเป็นสารต้านมะเร็งที่มีประโยชน์กับร่างกายอย่างนับไม่ถ้วน ไม่ว่าจะเป็นช่วยสร้างเสริมภูมิคุ้มกันในร่างกาย และการลดอาการอักเสบต่าง ๆ
แต่ที่สำคัญก็น่าจะเป็นการลดความเสี่ยงในการเกิดโรคหัวใจโดยการไปลดระดับของคอเลสเตอรอลชนิดที่ไม่ดีนั่นเอง ดังนั้นถ้าหากใครมีไขมันในเลือดสูงละก็ ลองหาคะน้ามาทานกันดูนะคะ
4.บรอกโคลี ถ้าพูดถึงว่าผักชนิดใดมีสารต้านอนุมูลอิสระที่ช่วยในการต่อสู้กับโรคมะเร็งมากที่สุดก็คงต้องยกแชมป์ให้บรอกโคลี
เพราะบรอกโคลีเป็นผักที่มีสารต้านอนุมูลอิสระสูงมากซึ่งการศึกษาพบว่าผู้ชายที่รับประทานบรอกโคลี 5 ครั้งต่อสัปดาห์มีแนวโน้มที่จะเป็นโรคมะเร็งกระเพาะปัสสาวะน้อยกว่าคนที่ไม่ค่อยได้รับประทาน
ซึ่งผักชนิดนี้นอกจากจะมีสารต้านอนุมูลอิสระที่มีประโยชน์แล้ว ยังมีแร่ธาตุอื่น ๆ อีกมากมาย ฉะนั้นถ้าคิดเมนูอาหารไม่ออก ลองนำบรอกโคลีมาทำอาหารดูสิ
5.หัวบีท หัวบีทเป็นผักที่เราไม่ค่อยคุ้นเคยเท่าไร ส่วนใหญ่ที่เคยก็ได้ยินน้ำบีทรูท ซึ่งก็เป็นน้ำที่มาจากหัวบีทนี่ล่ะค่ะ แต่นอกจากน้ำแล้ว เจ้าหัวบีทสดก็มีประโยชน์นะ เพราะมีสารต้านอนุมูลอิสระที่ช่วยต่อสู้กับมะเร็งและลูทีนซึ่งเป็นสารที่ช่วยปกป้องดวงตา และที่สำคัญ เจ้าต้นของหัวบีทนี่ก็ห้ามทิ้งเลยนะ !
เพราะต้นของมันก็มีประโยชน์พอ ๆ กับผักจำพวกใบเขียวเข้มเลยล่ะค่ะ ฉะนั้นถ้าซื้อมาแล้วก็ใช้ทั้งหัวและต้นของมันมาทำอาหารด้วยกันเลย รับรองว่าได้ประโยชน์เพียบเลยล่ะ
เห็นกันหรือยังคะว่าผักรอบตัวเรา ล้วนแล้วแต่เปี่ยมด้วยวิตามิน แร่ธาตุและยังมีสารต้านอนุมูลอิสระสูงทั้งสิ้น ดังนั้น ใครที่กำลังมองหาผักเพื่อสุขภาพ อย่าลืมเลือกผักเหล่านี้มาทำอาหารรับประทานกันเป็นประจำนะคะ
ขอขอบคุณข้อมูล
