สูตรอาหาร มื้อสุขภาพที่ดีที่สุด จากงานวิจัย

“You are what you eat” แปลเป็นไทยง่ายๆ ว่า “คุณกินอะไรเข้าไป คุณก็เป็นอย่างนั้น” พฤติกรรมการกินอาหาร เป็นปัจจัยที่สำคัญอย่างหนึ่งที่ส่งผลให้ร่างกายแข็งแรง สุขภาพดี อีกทั้งยัง มีส่วนทำให้ก่อโรคได้เช่นกัน กินอย่างไรให้สุขภาพดี วิทยาลัยสาธารณสุขฮาร์วาร์ดคิดค้นสูตรมื้อสุขภาพที่ดีที่สุด จากงานวิจัยหลากหลายชิ้น สรุปย่อ ๆ ได้ดังนี้

ในหนึ่งมื้อควรประกอบด้วยผักและผลไม้หลากสีครึ่งจาน ส่วนอีกครึ่งหนึ่งแบ่งเป็นโปรตีนจากถั่วหรือเนื้อขาว เช่น ปลาหรือไก่ เลี่ยงเนื้อสัตว์แปรรูป เช่น เบคอนหรือไส้กรอก ทานคู่กับแป้งไม่ขัดสี เช่น ข้าวกล้อง ขนมปังโฮลวีท เส้นข้าวกล้อง ปรุงด้วยน้ำมันที่ดีต่อสุขภาพ เช่น น้ำมันมะกอก น้ำมันดอกทานตะวัน น้ำมันถั่วเหลือง น้ำมันข้าวโพด

ในหนึ่งมื้อต้อง ดื่มน้ำเปล่าตามเสมอ อาจเป็นชาหรือกาแฟหวานน้อยได้ หากเป็นน้ำผลไม้หรือผลิตภัณฑ์นมก็ไม่ควรเกิน 1 แก้วต่อวัน

สูตรอาหารนี้เหมาะสำหรับคนลดน้ำหนัก ผู้ป่วยโรคเบาหวานและความดัน รวมถึงคนทั่วไปที่ต้องการมีสุขภาพดีก็ทานอาหารตามนี้ได้เช่นกัน

ที่มา [https://www.hsph.harvard.edu/nutritionsource/healthy-eating-plate/]